摘要：打麻将时，有很多需要碰的东西。它们可以根据形式和物品分类，具体包括吃牌、碰牌、明杠、暗杠、补杠和上牌。
打麻将必须碰的东西包括吃牌、碰牌、明杠、暗杠、补杠和上牌。
一、 吃牌：吃牌是指把别人打出的牌吃进自己的手里，也就是说，把别人打出的牌收入囊中。在麻将中，人们通常将吃牌分为序数牌吃牌和字牌吃牌，根据麻将玩法的不同，人们经常使用这两种牌来进行划分。
二、碰牌：碰牌指在玩麻将时，对方打出一张牌，你有同等牌，你就可以碰牌。由于碰牌是固定的，所以必须要碰，如果不碰牌会造成非常严重的后果。
三、明杠：明杠也称作开杠，是指在玩麻将时，玩家自己已经有三张相同的牌，并且对其中一张的牌有权利，那么他就可以通过抓牌或者碰牌的方式将这张牌补齐，使之成为一条杠，这种行为就叫做明杠。
四、暗杠：暗杠也称作自杠，是指在玩麻将时，玩家自己已经有四张相同的牌，但是这四张牌都在玩家手里，并且无人知晓这四张牌的情况下，玩家将这四张牌归为一条杠，这种行为就叫做暗杠。
五、补杠：补杠也称作加杠，是指玩家已经有两张相同的牌，其中一张牌已经在桌面上，另一张牌在手里，而此时又抓到一张相同的牌，则它就可以将这三张牌组成一条杠，这就叫做补杠。
六、上牌：上牌指在打麻将时，从手牌抓出一张牌，并将其放到牌中，然后由下一个出牌者摸牌，当所有牌都通过完碰杠 ===> 结算完之后，才能进行上牌，上牌是最后一步，也是结束一局游戏的最终环节。
以上就是打麻将必须碰的六种牌，包括吃牌、碰牌、明杠、暗杠、补杠和上牌，它们在麻将中扮演着重要的角色，并且必须都要碰。每一种牌的定义也都有很多的不同，根据不同的麻将规则和玩法，碰牌的方式也有所不同。
总结：总的来说，打麻将必须碰的牌有六种，它们分别为吃牌、碰牌、明杠、暗杠、补杠和上牌，它们可以根据形式和物品分类，每一种牌的定义也都有很多的不同，根据不同的麻将规则和玩法，碰牌的方式也有所不同。
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